Perioada postului poate fi o ocazie perfectă pentru a încerca rețete noi și sănătoase. Ciorbele de post sunt opțiuni excelente, care te ajută să diversifici meniul. Sunt mai mult decât gustoase, ci și pline de nutrienți esențiali. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara aceste delicii pentru familie și prieteni!
Ciorbă de linte
Ingrediente
1 ceapă mare
2 morcovi
2 cartofi
200 g linte uscată
2 linguri de ulei
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de cimbru uscat
2 linguri de pastă de tomate
borș
sare și piper, după gust
apă, suficientă pentru a acoperi ingredientele
Mod de preparare
Tăiați ceapa, morcovii și cartofii în cuburi sau felii.
Încălziți uleiul într-o oală și căliți ceapa până devine aurie.
Adăugați morcovii și cartofii și căliți-le încă câteva minute.
Clătiți lintea sub apă rece și adăugați-o în oală.
Acoperiți ingredientele cu apă și adăugați boiaua dulce și cimbrul.
Lăsați ciorba să fiarbă la foc mediu până când lintea și legumele sunt moi.
După ce s-au fiert, puneți pasta de tomate și borșul, în funcție de cât de acră vreți să fie.
Condimentați cu sare și piper, după gust.
Serviți ciorba de linte caldă, garnisită cu frunze proaspete de pătrunjel.
Ciorbă de legume
Ingrediente
2 cepe medii
2 morcovi
2 cartofi
1 ardei gras
1 rădăcină de pătrunjel
1 rădăcină de țelină
1/2 conopidă mică
1/2 varză mică
2 linguri de ulei
1 legătură de pătrunjel
2 linguri pastă de tomate
borș
sare și piper, după gust
apă, suficientă pentru a acoperi legumele
Mod de preparare
Curățați și tăiați legumele în cuburi sau felii.
Puneți uleiul într-o oală mare și căliți ceapa până devine ușor transparentă.
Adăugați restul legumelor și acoperiți-le cu apă. Lăsați să fiarbă la foc mediu până când legumele devin moi.
După ce s-au fiert, puneți pasta de tomate și borșul, în funcție de cât de acră vreți să fie.
Condimentați cu sare și piper, după gust.
La final, presărați pătrunjel proaspăt tocat în ciorbă.
Ciorbă de fasole cu ciuperci
Ingrediente
200 g fasole boabe (uscată sau conservă)
200 g ciuperci
1 ceapă medie
2 morcovi
2 cartofi
2 linguri de ulei2 linguri pastă de tomate
bors
pătrunjel tocat
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de paprika
sare și piper, după gust
apă, suficientă pentru a acoperi ingredientele
Mod de preparare
Dacă folosiți fasole uscată, înmuiați-o în apă peste noapte și fierbeți-o separat până când este moale. Dacă folosiți fasole din conservă, clătiți-o bine sub apă rece.
Tăiați ceapa, morcovii, cartofii și ciupercile în bucăți.
Încălziți uleiul într-o oală și căliți ceapa până devine translucidă.
Adăugați morcovii, cartofii și ciupercile și căliți-le împreună pentru câteva minute.
Adăugați fasolea și acoperiți ingredientele cu apă.
Adăugați boiaua dulce și paprika.
Lăsați ciorba să fiarbă la foc mediu până când legumele sunt moi.
După ce s-au fiert, puneți pasta de tomate și borșul, în funcție de cât de acră vreți să fie.
Condimentați cu sare și piper, după gust.
Serviți ciorba de fasole cu ciuperci caldă și presărați deasupra puțin pătrunjel tocat.
Ciorbele de post sunt opțiuni delicioase și sănătoase pentru a aduce varietate în meniul de post. Aceste trei rețete prezentate: ciorba de legume, ciorba de linte și ciorba de fasole cu ciuperci sunt pline de arome și de nutrienți esențiali. Încercați-le și bucurați-vă de savoarea lor în timpul perioadei de post, alături de cei dragi. Fiți creativi și adaptați rețetele în funcție de preferințele și ingredientele disponibile. Poftă bună!
